Итальянский соус песто

Классический соус песто - поистине итальянское блюдо, которое может сочетаться с морепродуктами, блюдами из мяса, мучными изделиями, а также может служить как заправка для салатов. Простой и быстрый рецепт соуса песто имеет свои секреты, используя которые Вы запросто сможете удивить своих гостей

КАЛОРІЙНІСТЬ
470.6
ККАЛ
БІЛКИ
5.2
ГРАМ
ЖИРИ
48
ГРАМ
ВУГЛЕВОДИ
5.4
ГРАМ

Інгредієнти

Базилик
Базилик
1 пучок
Оливковое масло
Оливковое масло
4 столовых ложки
Кедровый орех
Кедровый орех
1 горсть
Пармезан
Пармезан
1 столовая ложка
Чеснок
Чеснок
1 зубок

Любители итальянской кухни хорошо знакомы с соусом песто, потому что без него не обходится ни одно классическое итальянское блюдо, будь то паста, пицца, морепродукты или мясные блюда. Но, к сожалению, в магазине не купить настоящий соус, поэтому делимся рецептом классического соуса песто приготовленного дома.

20 мин

Інструкція

  1. Свежий зеленый базилик промыть под проточной водой и дать высохнуть. Отделить листья от стебля, порубить их ножом и добавить в блендер для измельчения.
  2. Порезанный чеснок и кедровые орехи добавить в чашу блендера и измельчить.
  3. Добавить тертый пармезан и постепенно влить оливковое масло. Все тщательно перемешать в блендере.
  4. Получившуюся смесь переложить в стеклянную емкость с крышкой.

Лайфхаки !
1. Базилик после мойки лучше всего сушить разложив на бумажном полотенце.
2. Кедровые орехи можно заменить другими - грецкими, миндальными, и т.д. или же семечками кунжута предварительно слегка поджаренными на сковороде.
3. Оливковое масло только Extra Virgin, т.к именно это масло придает аромата и особого вкуса соусу.

Готовый соус песто можно хранить в закрытой стеклянной посуде до 2-х недель. Перед подачей рекомендуется на 10 минут дать возможность соусу нагреться при комнатной температуре. Соус песто великолепно сочетается с яйцом-пашот и яишницей, с запеченными рыбой и мясом, пастой и равиоли, а также с супом и салатами. Самое главное - не бойтесь экспериментировать.

Приятного аппетита !


  • Час на підготовку до приготування страви: 10 хв
  • Час на приготування страви: 10 хв
  • Кількість порцій: 300
  • Кухня: Итальянская

Чи сподобався вам цей рецепт?
Оцінка 5/5 на підставі 4 відгуків

Комментарии

  • Маша Неужели так просто?! Я думала это просто высший пилотаж кулинарного искусства, вкус просто обалденный. Очень нравится с запеченным филе курицы или индейки
    4 грудня, 2020 год
  • Катерина Я обожаю соус песто, особенно с пустой, равиоли и пиццей. Если честно, очень удивлена, что рецепт приготовления такой простой. Обязательно попробую! Спасибо за Ваши рецепты!!!
    17 жовтня, 2020 год
  • Дмитрий Мой любимый соус. У него есть одна удивительная особенность, он подходит абсолютно ко всем блюдам
    6 жовтня, 2020 год
Додати коментар
Хитрые уловки шеф-поваров в приготовлении идеального стейка
Рецепти
Хитрые уловки шеф-поваров в приготовлении идеального стейка

Ошибки и ценные подсказки в приготовлении стейка, который обязательно станет вашим фирменным блюдом.

27 січня, 2021 год

3 хитрости, которые помогут улучшить вкус недорогого вина
Рецепти
3 хитрости, которые помогут улучшить вкус недорогого вина

Праздники — это время хорошей еды и напитков. Но иногда мы ошибаемся в выборе. Купив бутылку дорогого вина, бываем разочарованы его вкусом. Однако дешевое вино не обязательно должно быть плохим. Вот три гениальных способа сделать посредственное вино вкусным.

21 грудня, 2020 год

«Утренняя радуга»: самый красивый завтрак за 10 минут
Рецепти
«Утренняя радуга»: самый красивый завтрак за 10 минут

Вам понадобятся: сыр, хлеб, краски и хорошее настроение

1 грудня, 2020 год

Сырники с рисовой мукой
Рецепти
Сырники с рисовой мукой

ППшные сырники на рисовой муке со стевией: быстро, полезно и вкусно

11 листопада, 2020 год

Голодный Голливуд: любимые блюда актеров + рецептики
Рецепти
Голодный Голливуд: любимые блюда актеров + рецептики

От картошки фри и черничных блинов до пасты с пекорино и лимонада с кинзой! Голливудские звезды признались в том, что больше всего их радует на завтрак, обед и ужин. Вы можете это повторить.

7 жовтня, 2020 год