Итальянский соус песто
Классический соус песто - поистине итальянское блюдо, которое может сочетаться с морепродуктами, блюдами из мяса, мучными изделиями, а также может служить как заправка для салатов. Простой и быстрый рецепт соуса песто имеет свои секреты, используя которые Вы запросто сможете удивить своих гостей
Ингредиенты
Любители итальянской кухни хорошо знакомы с соусом песто, потому что без него не обходится ни одно классическое итальянское блюдо, будь то паста, пицца, морепродукты или мясные блюда. Но, к сожалению, в магазине не купить настоящий соус, поэтому делимся рецептом классического соуса песто приготовленного дома.
20 минИнструкция
- Свежий зеленый базилик промыть под проточной водой и дать высохнуть. Отделить листья от стебля, порубить их ножом и добавить в блендер для измельчения.
- Порезанный чеснок и кедровые орехи добавить в чашу блендера и измельчить.
- Добавить тертый пармезан и постепенно влить оливковое масло. Все тщательно перемешать в блендере.
- Получившуюся смесь переложить в стеклянную емкость с крышкой.
Лайфхаки !
1. Базилик после мойки лучше всего сушить разложив на бумажном полотенце.
2. Кедровые орехи можно заменить другими - грецкими, миндальными, и т.д. или же семечками кунжута предварительно слегка поджаренными на сковороде.
3. Оливковое масло только Extra Virgin, т.к именно это масло придает аромата и особого вкуса соусу.
Готовый соус песто можно хранить в закрытой стеклянной посуде до 2-х недель. Перед подачей рекомендуется на 10 минут дать возможность соусу нагреться при комнатной температуре. Соус песто великолепно сочетается с яйцом-пашот и яишницей, с запеченными рыбой и мясом, пастой и равиоли, а также с супом и салатами. Самое главное - не бойтесь экспериментировать.
Приятного аппетита !
- Время, на подготовку к приготовлению блюда: 10 мин
- Время, на приготовление блюда: 10 мин
- Количество порций: 300
- Кухня: Итальянская
Комментарии
- Маша Неужели так просто?! Я думала это просто высший пилотаж кулинарного искусства, вкус просто обалденный. Очень нравится с запеченным филе курицы или индейки4 декабря, 2020 год
- Катерина Я обожаю соус песто, особенно с пустой, равиоли и пиццей. Если честно, очень удивлена, что рецепт приготовления такой простой. Обязательно попробую! Спасибо за Ваши рецепты!!!17 октября, 2020 год
- Дмитрий Мой любимый соус. У него есть одна удивительная особенность, он подходит абсолютно ко всем блюдам6 октября, 2020 год
Хитрые уловки шеф-поваров в приготовлении идеального стейка
Ошибки и ценные подсказки в приготовлении стейка, который обязательно станет вашим фирменным блюдом.
27 января, 2021 год
3 хитрости, которые помогут улучшить вкус недорогого вина
Праздники — это время хорошей еды и напитков. Но иногда мы ошибаемся в выборе. Купив бутылку дорогого вина, бываем разочарованы его вкусом. Однако дешевое вино не обязательно должно быть плохим. Вот три гениальных способа сделать посредственное вино вкусным.
21 декабря, 2020 год
«Утренняя радуга»: самый красивый завтрак за 10 минут
Вам понадобятся: сыр, хлеб, краски и хорошее настроение
1 декабря, 2020 год
Сырники с рисовой мукой
ППшные сырники на рисовой муке со стевией: быстро, полезно и вкусно
11 ноября, 2020 год
Голодный Голливуд: любимые блюда актеров + рецептики
От картошки фри и черничных блинов до пасты с пекорино и лимонада с кинзой! Голливудские звезды признались в том, что больше всего их радует на завтрак, обед и ужин. Вы можете это повторить.
7 октября, 2020 год