3 хитрости, которые помогут улучшить вкус недорогого вина

Выбор вина сегодня огромен! Вина Нового света, итальянские, французские, немецкие, виноградные, фруктовые – разнообразие удовлетворит каждого. Среди них встречаются купажированные вина, в производстве которых используют несколько сортов винограда. Например, вина из Кот-дю-Рон во Франции обычно представляют собой смесь сортов винограда Сира, Гренаш и Мурведр.

Pixabay

Купажирование вина – особое винодельническое искусство, но оно не такое трудное, как может показаться на первый взгляд. И именно оно может помочь «дотянуть» нам посредственное вино до нужного, приятного вкуса. Эксперты советуют для этого смешивать вина, похожие по характеру. Например, дешевое каберне с ширазом или персиковое вино с рислингом. Еще одна приятная вещь в создании собственного вина — это то, что вы можете сделать интернациональный купаж, смешав, скажем, австралийский шираз с испанским гренашем. Мир может быть в вашем бокале!

В отличие от красных, «не лучшие» белые вина сложнее улучшить путем смешивания. Это связано с тем, что они слишком кислые или маслянистые – такие качества трудно замаскировать. Но попробуем приготовить шпритцер! Он представляет собой вино, в которое добавили газированную воду, спрайт, лимонную газировку или и вовсе имбирный эль. К примеру, необычный шпритцер получится, если смешать совиньон блан с имбирным элем и небольшим количеством содовой.

Ситуацию можно усложнить, если в вино добавить на выбор: мятный сироп, лакричный ликер или ликер из апельсина. Еще один беспроигрышный вариант: белое вино+ голубой кюрасао. Известное всем вино сангрия – не лучший выбор для шпритцера в виду отсутствия в нем газов. Однако при смешении с плохим белым вином сангрия помогает решить вкусовые недостатки "слабого звена". Важно, чтобы полученный коктейль был охлажденным.

Глинтвейн — один из распространенных зимних напитков на основе красного вина. Нет ничего лучше запаха теплых специй, апельсина и меда для того, чтобы окунуться в атмосферу праздника. К счастью, глинтвейн может иметь прекрасный вкус даже если приготовить его на дешевом вине.

Pixabay

Со времен средневековья существует множество рецептов глинтвейна. Но каждый из них имеет базовый подход: вы медленно нагреваете вино для развития аромата (но ни в коем случае не до кипения!), добавляете комбинацию любимых специй (корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон), цитрусы, имбирь, мед или сахар.

Как и во всех других искусствах, достижение совершенства в глинтвейноварении — это во многом вопрос вкуса. Если вам нравятся более сладкий согревающий напиток, то добавьте больше меда. А если вы смельчак, то, возможно, добавите в смесь пару горошен черного перца или лавровый листик.

pixabay

Самое замечательное во всех этих хаках — это то, что вам абсолютно нечего терять! Вы уже стали обладателем бутылки не самого лучшего и вкусного вина. Так почему бы не рискнуть? С наступающим Новым годом!