Когда нет времени на готовку рано утром, очень выручают различные сухие завтраки, которые экономят драгоценные минуты перед работой, да и нравятся детям. Но насколько они полезны?
Польза сухих завтраков
Споры диетологов о пользе сухих завтраков не утихают. Ведь на самом деле все зависит от того, какие технологии использовались при изготовлении хлопьев. Дело в том, что полезные вещества злаковых, из которых изготовляют различные хлопья и мюсли, сохраняются лишь тогда, когда подвергаются минимальной обработке. Тогда такие завтраки действительно обязаны присутствовать в рационе.
Например, кукурузные хлопья содержат немалое количество витаминов А, Е. Рисовые хлопья – самые полезные аминокислоты, которые необходимы организму. В составе овсяных же много магния и фосфора. Богатством белка и различных полезных микроэлементов могут похвастаться орехи, содержащиеся в мюсли. А железом, калием и пектином обогащены сухофрукты. При сочетании со злаками усвоение проходит еще лучше.
В целом же сухие завтраки имеют и такие преимущества:
содержат много клетчатки, что в свою очередь стабилизирует микрофлору кишечника;
действие полисахаридов приводит к тому, что укрепляется сердце и иммунитет;
богаты витамином В, он же способствует улучшению состояния кожи;
В первую очередь опасность, которую представляют сухие завтраки, – высочайшее содержание сахара, не меньше 55%. Быстрые же углеводы из муки тоже способны действовать как сахар.
Повышается уровень сахара в крови, а отсюда – угроза диабета, негативное влияние на сердечно-сосудистую систему. Подавляется и работа эндотелия, который представляет из себя внутреннюю оболочку и строительный материал сосудов. Более того, через пару часов после приема в пищу такого сухого завтрака происходит следующее. Сахар «падает» и появляется острое чувство голода, общая слабость, желание спать. Если же у человека есть хронические заболевания, это и вовсе может привести к головной боли, учащенному сердцебиению, чувству страха, беспокойства, тремору, тошноте.
К тому же у некоторых людей возможна аллергия на определенные ингредиенты хлопьев, пыльцу, глютен.
Еще один негативный аспект в хлопьях – высокая калорийность. Помимо сахара, нужно учитывать, что ингредиенты сухого завтрака часто обжариваются на пальмовом масле, там есть различные добавки, чтобы улучшить вкусовые качества. Вредны и ароматизаторы, усилители вкуса, которые часто используются в сухих завтраках.
Учтите, что в сухих завтраках много сахара
Фото из открытых источников
Какие выводы?
Лучше не рисковать здоровьем и найти здоровую замену привычным хлопьям. Это сделать довольно просто, ведь выбор большой – начиная от каш, заканчивая гранолой, которую можно приготовить самостоятельно. Если же не хотите отказываться от мысли и хлопьев, выбирайте те, где есть отруби, мед вместо сахара, калорийность – не выше 450, хлопья разных сортов, отсутствуют ароматизаторы и красители, мало добавок.
