Баклажаны с курицей и помидорами в духовке

Простое и быстрое блюдо из баклажанов.

Баклажаны с курицей и помидорами в духовке
КАЛОРИЙНОСТЬ
115.1
ККАЛ
БЕЛКИ
12.2
ГРАММ
ЖИРЫ
7.9
ГРАММ
УГЛЕВОДЫ
3.6
ГРАММ

Ингредиенты

Баклажаны
Баклажаны
2 шт.
Куриная грудка
Куриная грудка
1 шт.
Помидор
Помидор
6 шт.
Сыр твердый
Сыр твердый
небольшой кусочек
Сметана
Сметана
4 ст. л.
Чеснок
Чеснок
2 зубчика
Базилик
Базилик
19 листочков (по количеству кружочков из баклажано
Соль
Соль
щепотка
Зелень (любая)
Зелень (любая)
для украшения

Поскольку именно август – сезон баклажанов, а в этом году их на даче «наплодилось» очень много, я решила поделиться с вами необычным рецептом блюда. Его точно оценят хозяйки, которые не любят долго стоять у плиты, а также те, кто правильно питается.

Баклажаны с курицей, помидорами и сыром – это быстро, очень вкусно и полезно! Они получаются сочными, ароматными, сытными. Поверьте, ваши гости разметут их в первую очередь!)

Запеканка из кабачков в мультиварке

Итак, что нам понадобится:

  • баклажаны;
  • куриная грудка;
  • помидоры;
  • сметана;
  • чеснок;
  • листочки базилика;
  • любой сыр;
  • зелень (я брала прованские травы);
  • соль;
  • зубочистки (если "пирамидки" у вас получаются высокими - так они не расползутся при запекании);
  • пергамент и немножко подсолнечного масла.
"Пирамидки" из баклажанов готовы отправиться в духовку
"Пирамидки" из баклажанов готовы отправиться в духовку
Фото автора

50 мин

Инструкция

  1. Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 1,5-2 см. Солим их и оставляем минут на 20, чтобы ушла горечь.
  2. Куриную грудку, сыр и помидоры также нарезаем тонкими пластинами.
  3. В сметану выдавливаем немного чеснока и перемешиваем.
  4. Дальше последовательно собираем «пирамидку»: на промасленный пергамент выкладываем по очереди – баклажаны (смазываем каждый сметанно-чесночным соусом), мясо (слегка посолить сверху), затем помидор, листочек базилика, сыр и сверху посыпаем зеленью.
  5. Чтобы во время запекания «пирамидка» не расползлась, я использовала зубочистки, но, как оказалось, можно было обойтись и без них.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим готовиться баклажаны с курицей и помидорами на 30 минут.

    Тыква с медом, запеченная в мультиварке

У меня на большой противень поместилось 19 «пирамидок». Кстати, дополнить "пирамидки" из баклажанов можно грибами, сладким перцем и вообще, здесь можно бесконечно фантазировать с продуктами. Вот и полноценный обед или ужин! Приятного аппетита!


  • Время, на подготовку к приготовлению блюда: 20 мин
  • Время, на приготовление блюда: 30 мин
  • Количество порций: 4
  • Кухня: европейская

Понравился ли вам этот рецепт?
Оценка 5/5 на основании 3 отзывов

Комментарии

Добавить комментарий