Крем-суп из тыквы с имбирем

КАЛОРИЙНОСТЬ

67.6

ККАЛ

БЕЛКИ

1.1

ГРАММ

ЖИРЫ

5.2

ГРАММ

УГЛЕВОДЫ

4

ГРАММ

Ингредиенты

Тыква

2 маленькие

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Имбирь

1 кусочек (длиной 3 см)

Сливки

400 мл (10%-е)

Оливковое масло

4 ст. л.

Горячая вода

500 мл

Соль

по вкусу

Тыква себе да и тыква. Но нет! Оказывается, в тыкве в пять раз больше каротина, чем в моркови. Это витамин А, такой полезный для зрения, и сильнейший антиоксидант. В мякоти тыквы есть также все витамины группы В, а еще витамины С, Е и К. Просто идеальный овощ!

Ну и немаловажный бонус – в тыкве мало калорий, в ней нет крахмала, трансжиров и холестерина, минимум сахара, зато достаточно полезной для пищеварения клетчатки. В 100 г тыквы – всего 22 калории.

Итак, приготовим сытный крем-суп из тыквы с чудесным имбирным ароматом.

55 мин

Инструкция

1. Моем и чистим тыкву, удаляем семечки. Очищаем морковь, луковицу и имбирь.
2. Тыкву режем кубиками, морковь натираем на терке, луковицу и имбирь режем кубиками.
3. В кастрюлю налить оливковое масло и немного протушить морковь, лук и имбирь (чтобы распустился аромат).
4. Туда же кладем порезанную тыкву и тушим еще минут 15.
5. В овощи наливаем горячую воду (чтобы она их только покрыла) и варим до готовности. Перед этим солим.
6. Готовность проверяем по тыкве – как только она стала мягкой, выключаем огонь и взбиваем все блендером, чтобы не было комков.
7. В пюре вливаем сливки, досаливаем, если нужно, и кипятим еще 7-10 минут.
8. Готовый крем-суп из тыквы разливаем в тарелки, сверху украшаем зеленью, сухариками и очищенными тыквенными семечками.
   
   Тыква с медом, запеченная в мультиварке

Приятного аппетита!

Фото автора

• Время, на подготовку к приготовлению блюда: 15 мин
• Время, на приготовление блюда: 40 мин
• Количество порций: 4
• Кухня: европейская

Комментарии