Нежнейший чизкейк без выпечки с голубикой

Быстрый чизкейк без выпечки.

Нежнейший чизкейк без выпечки с голубикой
КАЛОРИЙНОСТЬ
127.4
ККАЛ
БЕЛКИ
9
ГРАММ
ЖИРЫ
4.8
ГРАММ
УГЛЕВОДЫ
11.9
ГРАММ

Ингредиенты

Кукурузная мука
Кукурузная мука
1,5 стакана
Сметана
Сметана
11 ст. л. (основа+начинка)
Мед
Мед
2 ст. л.
Ванилин
Ванилин
щепотка
Творог
Творог
4 упаковки по 200 г
Эритритол
Эритритол
4 ст. л.
Голубика
Голубика
1 стакан
Желатин
Желатин
2 упаковки по 25 г
Вода
Вода
2 стакана

Этот простой рецепт чизкейка без выпечки автоматически отправляется в мою копилку ППшных рецептов по нескольким причинам: ничего не нужно выпекать, основа для чизкейка нестандартная (по ходу вы поймете, почему) и здесь вместо сахара – эритритол (натуральный сахарозаменитель).

Обычно в чизкейках без выпечки я использовала печенье со сливочным маслом либо менее калорийный вариант – финики, орехи и арахисовую пасту. Здесь же в качестве основы – кукурузная мука (признаюсь, подсмотрела у кого-то в интернете и решила поэкспериментировать). Ну и вместо голубики вы можете использовать любые другие ягоды.


Как-то я уже делала легкий чизкейк без сахара и выпечки с клубникой - рекомендую!

1 час

Инструкция

  1. Итак, берем круглую разъемную форму и выстилаем ее пергаментом. Делаем основу чизкейка: кукурузная мука, 3 ст. л. сметаны (можно йогурт), жидкий мед (можно кленовый сироп). Все это перемешать и понемножку добавлять воду, пока масса не станет пластичной. Раскатать вы ее не сможете, поэтому выкладывайте на дно формы и распределяйте руками. Но основу вы, конечно, можете сделать любую! У меня была цель – максимально «облегчить» блюдо по калорийности. Основу ставим в морозилку.
  2. Параллельно залейте желатин 2 стаканами холодной воды и оставьте минут на 30-40. Потом растопите на водяной бане или в микроволновке.
  3. Делаем творожную начинку: берем творог, туда добавляем немного ванилина, 8 ст. л. сметаны (можно молоко), голубику, 4 ст. л. эритритола (либо 100 г сахара, либо 1,5 ст. л. сыпучей стевии). Всю эту массу хорошенько перебиваем блендером, чтобы было меньше комочков.
  4. В творожную начинку добавляем растопленный желатин, хорошо перемешиваем. Выливаем на кукурузную основу и отправляем в холодильник на пару часов.
  5. Перед подачей аккуратно ножом проходимся по бортику, чтобы застывшая творожная масса «отлипла», и только тогда открываем форму. Сверху украшаем готовый чизкейк с голубикой ягодами и мятой.

Приятного аппетита!

Фото автора


  • Время, на подготовку к приготовлению блюда: 20 мин
  • Время, на приготовление блюда: 40 мин
  • Количество порций: 10
  • Кухня: европейская

Понравился ли вам этот рецепт?
Оценка 5/5 на основании 6 отзывов

Комментарии

  • Рома Не знаю как на вкус, но вышла просто шедеврально. На статью попал из google images именно по заглавной картинке
    22 сентября, 2021 год
Добавить комментарий