Нежнейший чизкейк без выпечки с голубикой

КАЛОРІЙНІСТЬ

127.4

ККАЛ

БІЛКИ

9

ГРАМ

ЖИРИ

4.8

ГРАМ

ВУГЛЕВОДИ

11.9

ГРАМ

Інгредієнти

Кукурузная мука

1,5 стакана

Сметана

11 ст. л. (основа+начинка)

Мед

2 ст. л.

Ванилин

щепотка

Творог

4 упаковки по 200 г

Эритритол

4 ст. л.

Голубика

1 стакан

Желатин

2 упаковки по 25 г

Вода

2 стакана

Этот простой рецепт чизкейка без выпечки автоматически отправляется в мою копилку ППшных рецептов по нескольким причинам: ничего не нужно выпекать, основа для чизкейка нестандартная (по ходу вы поймете, почему) и здесь вместо сахара – эритритол (натуральный сахарозаменитель).

Обычно в чизкейках без выпечки я использовала печенье со сливочным маслом либо менее калорийный вариант – финики, орехи и арахисовую пасту. Здесь же в качестве основы – кукурузная мука (признаюсь, подсмотрела у кого-то в интернете и решила поэкспериментировать). Ну и вместо голубики вы можете использовать любые другие ягоды.

Как-то я уже делала легкий чизкейк без сахара и выпечки с клубникой - рекомендую!

1 час

Інструкція

1. Итак, берем круглую разъемную форму и выстилаем ее пергаментом. Делаем основу чизкейка: кукурузная мука, 3 ст. л. сметаны (можно йогурт), жидкий мед (можно кленовый сироп). Все это перемешать и понемножку добавлять воду, пока масса не станет пластичной. Раскатать вы ее не сможете, поэтому выкладывайте на дно формы и распределяйте руками. Но основу вы, конечно, можете сделать любую! У меня была цель – максимально «облегчить» блюдо по калорийности. Основу ставим в морозилку.
2. Параллельно залейте желатин 2 стаканами холодной воды и оставьте минут на 30-40. Потом растопите на водяной бане или в микроволновке.
3. Делаем творожную начинку: берем творог, туда добавляем немного ванилина, 8 ст. л. сметаны (можно молоко), голубику, 4 ст. л. эритритола (либо 100 г сахара, либо 1,5 ст. л. сыпучей стевии). Всю эту массу хорошенько перебиваем блендером, чтобы было меньше комочков.
4. В творожную начинку добавляем растопленный желатин, хорошо перемешиваем. Выливаем на кукурузную основу и отправляем в холодильник на пару часов.
5. Перед подачей аккуратно ножом проходимся по бортику, чтобы застывшая творожная масса «отлипла», и только тогда открываем форму. Сверху украшаем готовый чизкейк с голубикой ягодами и мятой.

Приятного аппетита!

Фото автора

• Час на підготовку до приготування страви: 20 хв
• Час на приготування страви: 40 хв
• Кількість порцій: 10
• Кухня: европейская

Комментарии

• Рома Не знаю как на вкус, но вышла просто шедеврально. На статью попал из google images именно по заглавной картинке
  22 вересня, 2021 год