Выпечка для диабетиков. Бисквит с красной смородиной и яблоками

Начну с того, что это блюдо идеально подходит не только для диабетиков, но и для тех, кто правильно питается, но не готов отказаться от выпечки. В составе нет ни сахара, ни пшеничной муки – только полезные ингредиенты, причем вкус бисквита от классического почти не отличается. Единственное отличие – это, конечно, его высота и оттенок (в этом рецепте используется овсяная мука).

Изначально я планировала испечь шарлотку с яблоками на овсяной муке со стевией, но поскольку сейчас сезон ягод, а я в гостях у мамы, грех было не добавить в выпечку красную смородину. Собственно, для мамы, которой нельзя сладкое, этот бисквит и был задуман. Уверена, его вкус оценят не только диабетики, но и те, кто считает калории! Кстати, диабетикам стевию можно смело заменять фруктозой, а овсяную муку – рисовой, кукурузной, гречневой либо комбинировать их.

Кстати, рецепт вкусной и быстрой шарлотки - здесь:

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Інструкція

1. Взбейте яйца со стевией и щепоткой ванилина миксером на большой скорости.
2. Добавьте овсяную муку и разрыхлитель, еще раз взбейте.
3. Промойте и просушите красную смородину (можно черную), слегка обваляйте в крахмале и добавьте в тесто.
4. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями, на дно выложите очищенные и нарезанные кубиками яблоки.
5. Сверху вылейте тесто с ягодами. Включите мультиварку в режим «Мультиповар» (130 градусов) на 45 минут.
   И хотя бисквит для диабетиков не получается пышным и воздушным, как бисквит из обычной муки с сахаром, он очень вкусный, сладкий, но не приторный, с фруктовым ароматом и ягодной кислинкой. А тот факт, что в этом бисквите минимум калорий, точно "греет душу" тем, кто хочет похудеть:)
   
   Шоколадный кекс в мультиварке
   
   

• Час на підготовку до приготування страви: 10 хв
• Час на приготування страви: 45 хв
• Кількість порцій: 10
• Кухня: европейская