Запеканка из кабачков в мультиварке

Блинчики из кабачков – это, конечно, вкусно! Но как подумаю, что их нужно долго жарить, да еще и на масле… И я сразу вспоминаю рецепт, который всегда меня выручал в сезон кабачков. Быстро, полезно, а главное – аппетитно и сытно!

Кстати, при желании вы можете добавить в кабачковую запеканку любой мясной фарш, помидоры, картофель, творог, рис и даже сделать запеканку с соусом бешамель или яично-сливочной заливкой. Фантазируйте!

Творожная запеканка без сахара

У меня сегодня простой проверенный рецепт запеканки из кабачков – блюдо получается нежным и не теряет своих вкусовых качеств даже когда остывает.

Інструкція

1. Натрите 2 средних кабачка на крупную терку. Если это молодые кабачки, их не нужно чистить, если «постарше» - удалите сердцевину и очистите от кожуры. Параллельно обжарьте на растительном масле нарезанный кубиками лук и натертую морковь.
2. Если кабачок водянистый и пустил много сока, отожмите массу.
3. К натертым кабачкам добавьте: обжаренные лук и морковь, сыр, муку, сметану, яйца, зелень, выдавите зубчик чеснока, посолите, поперчите. Кстати, вместо обычной муки я использовала овсяную, чтобы сделать запеканку максимально низкокалорийной. Вместо пшеничной, как в классическом рецепте, смело берите гречневую, кукурузную, рисовую или миксуйте - получится вкусно в любом случае!
4. Все хорошенько перемешайте и выложите в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом. Включите режим «Выпечка» на 60 минут. После звукового сигнала откройте крышку и поставьте еще на 15 минут режим «Выпечка».
5. Дайте кабачковой запеканке остыть и только тогда с помощью поддона для варки на пару достаньте запеканку. Это важно, потому что она очень нежная и в горячем виде может развалиться!

Приятного аппетита!

Фото автора

Салат "Цезарь" с креветками

• Час на підготовку до приготування страви: 15 хв
• Час на приготування страви: 75 хв
• Кількість порцій: 10
• Кухня: европейская