Баклажаны с курицей и помидорами в духовке

Поскольку именно август – сезон баклажанов, а в этом году их на даче «наплодилось» очень много, я решила поделиться с вами необычным рецептом блюда. Его точно оценят хозяйки, которые не любят долго стоять у плиты, а также те, кто правильно питается.

Баклажаны с курицей, помидорами и сыром – это быстро, очень вкусно и полезно! Они получаются сочными, ароматными, сытными. Поверьте, ваши гости разметут их в первую очередь!)

Запеканка из кабачков в мультиварке

Итак, что нам понадобится:

• баклажаны;
• куриная грудка;
• помидоры;
• сметана;
• чеснок;
• листочки базилика;
• любой сыр;
• зелень (я брала прованские травы);
• соль;
• зубочистки (если "пирамидки" у вас получаются высокими - так они не расползутся при запекании);
• пергамент и немножко подсолнечного масла.

Інструкція

1. Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 1,5-2 см. Солим их и оставляем минут на 20, чтобы ушла горечь.
2. Куриную грудку, сыр и помидоры также нарезаем тонкими пластинами.
3. В сметану выдавливаем немного чеснока и перемешиваем.
4. Дальше последовательно собираем «пирамидку»: на промасленный пергамент выкладываем по очереди – баклажаны (смазываем каждый сметанно-чесночным соусом), мясо (слегка посолить сверху), затем помидор, листочек базилика, сыр и сверху посыпаем зеленью.
5. Чтобы во время запекания «пирамидка» не расползлась, я использовала зубочистки, но, как оказалось, можно было обойтись и без них.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим готовиться баклажаны с курицей и помидорами на 30 минут.
   
   Тыква с медом, запеченная в мультиварке

У меня на большой противень поместилось 19 «пирамидок». Кстати, дополнить "пирамидки" из баклажанов можно грибами, сладким перцем и вообще, здесь можно бесконечно фантазировать с продуктами. Вот и полноценный обед или ужин! Приятного аппетита!

• Час на підготовку до приготування страви: 20 хв
• Час на приготування страви: 30 хв
• Кількість порцій: 4
• Кухня: европейская