Шакшука по-израильски

Пошаговый рецепт и секреты приготовления шакшуки или израильской яичницы

КАЛОРИЙНОСТЬ
59.3
ККАЛ
БЕЛКИ
4.2
ГРАММ
ЖИРЫ
3
ГРАММ
УГЛЕВОДЫ
3.7
ГРАММ

Ингредиенты

Яйцо куриное
Яйцо куриное
4 шт
Перец сладкий
Перец сладкий
1 шт
Помидор
Помидор
2 шт
Лук репчатый
Лук репчатый
1 шт
Укроп
Укроп
3 ветки
Соль
Соль
1 щепотка

Самый популярный и вкусный израильский завтрак на быструю руку - шакшука. Существует множество рецептов приготовления блюда, но самый популярный рецепт с использованием болгарского перца, помидоров и лука.

Мы поделимся несколькими секретами, применяя которые Вы приготовите вкусную и ароматную шакшуку.
Яйца необходимо использовать только свежие, в такой случае желтки не будут растекаться.
Помидоры должны быть мясистые и ароматные. 
Масло необходимо использовать только оливковое, которое предназначено для жарки, ни в коем случае не подсолнечное (иначе это получится жареная яичница с помидорами)
Готовить шакшуку необходимо в чугунной сковородке и в такой, которую потом сможете поставить на стол (красивая сковорода придаст блюду изюминки).

Для приготовления шушкуки все ингредиенты необходимо тщательно помыть под проточной водой и высушить на бумажном полотенце. Так, как это идеальное блюдо для завтрака, не волнуйтесь относительно лука, в процессе термической обработки лук теряет ярко выраженный аромат.

30 мин

Инструкция

  1. В чугунную сковородку добавляем оливковое масло и разогреваем на огне.
  2. Болгарский (сладкий) перец нарезаем вдоль на полоски, а затем на небольшие кубики. Отправляем перец в разогретую сковородку, сначала обжариваем, а затем накрываем крышкой и тушим еще несколько минут.
  3. Нарезанный полукольцами лук отправляем к перцу и помешивая продолжаем жарить.
  4. В это время готовим помидор, его необходимо очистить от кожицы. Для этого опустите томат в кипяток на несколько минут, затем переместите в холодную воду. После этого помидор нарезаем на квадратики.
  5. Как только лук становится прозрачным, добавляем в сковородку помидор. Добавляем соль и перец, накрываем крышкой и даем протушиться около 5 минут на маленьком огне.
  6. В кипящем соусе делаем небольшие углубления для яиц. Аккуратно разбиваем яйца и накрываем крышкой. Оставляем шакшуку готовиться 7-10 минут на небольшом огне. Самое главное - желток должен остаться жидким, а белок должен быть плотным.
  7. Готовое блюда нужно притрусить укропом (можно использовать кинзу).

Подавать шакшуку в сковороде (в которой готовилось блюдо) можно с чиабаттой.

Приятного аппетита !


  • Время, на подготовку к приготовлению блюда: 10 мин
  • Время, на приготовление блюда: 20 мин
  • Количество порций: 4
  • Кухня: израильская

Понравился ли вам этот рецепт?
Оценка 5/5 на основании 9 отзывов

Комментарии

  • Дмитро А я ще додав печериць та креветки. Дуже смачно вийшло! Обожнюю Шакшуку
    1 июня, 2022 год
  • Макс Все супер, выглядит идеально. Но! Чесночок должен быть!
    17 июля, 2020 год
  • Ксения Мммм, это, наверное, мегавкусно! Обожаю рецепты, когда не нужно долго заморачиваться с готовкой, да еще и все полезное! Обязательно приготовлю такой завтрак, спасибо за рецепт
    17 июля, 2020 год
  • Таня Отличный рецепт, на выходных буду радовать своих близких. Самое главное, что быстро готовится. Спасибо большое.
    16 июля, 2020 год
Добавить комментарий