Тартар из лосося с красной икрой и креветками на подушке из авокадо

Содержание

• Видео рецепт приготовления Тартара из лосося

КАЛОРИЙНОСТЬ

148.7

ККАЛ

БЕЛКИ

10.7

ГРАММ

ЖИРЫ

10.2

ГРАММ

УГЛЕВОДЫ

7.7

ГРАММ

Ингредиенты

Филе лосося

300 г

Авокадо

1 шт

Красная икра

30 г

Лук-шалот

1/2 шт

Зеленый лук

30 г

Укроп

2 ветки

Креветки

6 шт

Помидор черри

10 шт

Огурцы

1 шт

Лимон

1/2 шт

Оливковое масло

20 мл

Перец

3 г

Микрогрин

10 г

Традиционный рецепт тартара подразумевает приготовление блюда из свежего лосося, но мы решили пойти путем многочисленных экспериментов и выбрать лучший. Для приготовления нашего тартара мы используем слабосоленый лосось. Для быстрого засола необходимо снять с филе шкуру и только посолить (никакого сахара!). Через 4 часа можно приступать к приготовлению. Рыбу, в обязательном порядке, покупайте только в проверенных и надежных магазинах. Филе лосося должно быть высокого качества, поскольку готовить мы его будем без термической обработки.

40 мин

Инструкция

1. Нарезаем мелкими кубиками авокадо и выкладываем в форму слоем в 0.5 см
2. Нарезаем мелкими кубиками помидоры черри и выкладываем в форму поверх подушки из авокадо слоем в 0.5 см
3. Нарезаем мелкими кубиками лосось
4. Измельчаем лук, укроп и перемешиваем с лососем
5. Перчим и выкладываем поверх подушки из помидор черри
6. Сверху укладываем креветки, красную икру и микрогрин
7. Ставим в холодильник на 20 мин

Блюдо подавать холодным. К Тартару из лосося отлично подходит сухое шампанское (рекомендуем просекко) или белое сухое вино (рекомендуем Пино Гриджио)

Видео рецепт приготовления Тартара из лосося

• Время, на подготовку к приготовлению блюда: 10 мин
• Время, на приготовление блюда: 30 мин
• Количество порций: 2
• Кухня: Средиземноморская

Комментарии

• Маша Очень очень крутой рецепт. Готовим каждую пятницу, это легко, быстро, обалденно вкусно и полезно
  30 марта, 2022 год