Лодочки из баклажанов с фаршем и помидорами

КАЛОРИЙНОСТЬ

119.9

ККАЛ

БЕЛКИ

8.4

ГРАММ

ЖИРЫ

8.1

ГРАММ

УГЛЕВОДЫ

4.1

ГРАММ

Ингредиенты

Баклажаны

2 крупных

Куриный фарш

400 г

Помидор

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Петрушка

небольшой пучок

Чеснок

2 зубчика

Сыр твердый

20 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Масло подсолнечное

для жарки

Пару недель назад я готовила в духовке баклажаны с курицей и помидорами. Если вы еще не пробовали это блюдо, то очень рекомендую: быстро, вкусно, сытно и полезно! Сегодня же решила приготовить снова баклажаны (а что же еще готовить в августе, как не баклажаны и кабачки с собственного огорода). Но немножко заморочиться – и нафаршировать «лодочки». Давно слышала, что получаются они красивыми и, конечно, вкусными.

Запеканка из кабачков в мультиварке

55 мин

Инструкция

1. Итак, нам понадобятся такие продукты: крупные баклажаны, куриный фарш, помидоры, лук, зелень петрушки, чеснок, молотый перец и соль, твердый сыр.
2. У баклажанов срезаем плодоножки, в кастрюле кипятим воду, добавляем в нее соль и провариваем баклажаны 10 минут. Даем остыть, аккуратно выбираем мякоть, оставляя стенки примерно 1 см. Мякоть отжимаем от влаги и мелко нарезаем.
3. Далее – начинка для лодочек. Поджариваем на сковороде мелко нарезанный лук до прозрачного состояния. Туда добавляем мелко нарезанные помидоры, тушим 10 минут.
4. Отдельно обжариваем куриный фарш и собираем начинку для лодочек из баклажанов: овощи, фарш, мякоть баклажанов, петрушка, мелко нарубленный чеснок. Не забудьте посолить и поперчить фарш. Если начинка получается жидковатой, добавьте в нее панировочные сухари (мне добавлять не пришлось). Начинки получается много, поэтому не жалейте – выкладывайте в лодочки с горкой.
5. Берем противень, стелим пергамент и фаршируем лодочки. Сверху посыпаем натертым сыром. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем наши лодочки из баклажанов с фаршем запекаться минут 20-30.

Готово!

Фото автора

• Время, на подготовку к приготовлению блюда: 30 мин
• Время, на приготовление блюда: 25 мин
• Количество порций: 4
• Кухня: европейская

Комментарии