Яйца бенедикт с соусом песто и пармезаном

Бытует мнение, что блюдо на завтрак яйца бенедикт возникло в Нью-Йорке, где в одном из ресторанов семейной паре Бенедикт на завтрак всегда подавали одно и то же - яичницу с беконом и тостом. Однажды мужчина попросил передать шеф-повару свою просьбу, мол, придумайте для постоянных клиентов что-то интересное и новое, но не менее вкусное. На следующее утро семейную пару удивили новым блюдом, но с теми же ингредиентами - это блюдо называлось "Яйца Бенедикт". Хотя существует и другое мнение - что блюдо было придумано в столице Франции.

Приготовить на завтрак яйца бенедикт не составит труда, даже если вы совсем не дружите с готовкой. Существует огромное количество рецептов, а мы предложим новый, который оценят сторонники правильного питания.

Фоторецепт яиц бенедикт поможет вам приготовить самое вкусное и сытное блюдо для завтрака.

Інструкція

1. Основной ингредиент - яйца пашот. В глубокой кастрюле необходимо вскипятить воду, добавить уксус и соль. Как только вода закипит, с помощью ложки (можно использовать венчик) сделать в центре кастрюли воронку и вылить предварительно разбитое яйцо. Воду аккуратно остановить, варить яйцо 2 минуты на большом огне. Готовое яйцо достать с помощью шумовки на бумажное полотенце, обрезать неровные края и дать стечь воде.
2. Тосты пожарить в тостере или же в духовке (главное - не передержать).
3. Подушка под основной ингредиент - перетертое авокадо со сливочным сыром, в моем случае - сыр "Филадельфия". Обильно смазать тосты этим соусом.
4. Выложить зелень и кольца помидора.
5. Аккуратно переложить яйцо пашот сверху на овощи.
6. Сверху смазать яйцо соусом песто и посыпать тертым сыром пармезан.

Подавать яйца бенедикт можно к ароматному утреннему кофе.

Приятного аппетита!

• Час на підготовку до приготування страви: 5 хв
• Час на приготування страви: 5 хв
• Кількість порцій: 2
• Кухня: Американская, французская